2014年9月18日 星期四

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以形補形？ 男人吃腰子恐不孕
9/18/2014 7:14:29 PM

吃多了「腰子」當心不孕！ (翻攝自鳳凰網)

吃多了「腰子」當心不孕！ (翻攝自鳳凰網)

有好多「以形補形」的說法，如「吃腰補腎」、「吃腦補腦」、「吃骨補骨」等，提醒大家吃多了「腰子」小心不孕！

豬、牛、羊等的腎臟裡面均含有不同數量的重金屬鎘，鎘對人體組織和器官的危害是多方面的，尤其是對腎臟、肝臟和生殖功能的危害，不僅會造成精子的數目減少，還可能會因鎘對染色體的傷害，造成受精卵不易著床，影響受孕。

據鳳凰網報導，豬腦中雖含有較高的蛋白質，但膽固醇、脂肪含量也非常高，每100克豬腦中，膽固醇含量達到2500毫克，是同等量雞蛋黃的8倍左右。

有慢性病的人不建議吃這類食物，如患有腎功能不全、血脂異常、心血管疾病等疾病，本身就要限制膽固醇、脂肪的攝入，而腎功能不全者本身就需要限制蛋白攝入量，倘若還進食豬腦這類食物，反而會適得其反，加重病情，建議遠離此類食物。

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秋颱鳳凰發海警 明晨東南部防大雨
9/18/2014 8:06:28 PM

今年第16號颱風鳳凰已成形，氣象局於今早08：30發布海上颱風警報。（圖取自氣象局網頁）

今年第16號颱風鳳凰已成形，氣象局於今早08：30發布海上颱風警報。（圖取自氣象局網頁）

9月天氣多變化，繼炎熱高溫數天後，從今（19日）起，氣溫會稍緩和。然今年第16號颱風鳳凰已成形，氣象局將於今早08：30發布海上颱風警報。另陸上警報發布的機率也相當高，發布時間則還要視未來動向而定。

中央氣象局指出，輕度颱風鳳凰今天清晨2時位在鵝鑾鼻南南東方將近800公里的海面上，向西北朝呂宋島方向接近。

今天是鳳凰路徑對台灣影響的關鍵日，氣象局於今早08：30發布海上颱風警報，預估鳳凰颱風週六、週日是鳳凰距離台灣最近、也是影響台灣最嚴重的時段。雖說颱風逼近，但預估對台影響不大，然需慎防颱風外圍環流所帶來的雨勢。

至於今天天氣各地大多仍是多雲到晴，中午前後各地高溫大約還是在33～35度之間，北部地區仍有機會出現36度以上的高溫。然傍晚有鋒面接近，北部地區將有局部短暫陣雨，東半部地區及恆春半島因鳳凰颱風外圍雲系影響，也會有局部短暫陣雨。

特別提醒，因颱風逼近和鋒面通過，台灣東南部、恆春半島、西南部沿海及外島容易有長浪發生，沿海及綠島、蘭嶼、澎湖、金門、馬祖易有較強陣風發生，從事海上及海邊活動要注意安全；另在大台北地區風力也會較強，請外出民眾注意。

今年第16號颱風鳳凰已成形，氣象局於今早08：30發布海上颱風警報。（圖取自氣象局網頁）

今年第16號颱風鳳凰已成形，氣象局於今早08：30發布海上颱風警報。（圖取自氣象局網頁）

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鳳凰颱風海警 8時30分發布
9/18/2014 8:06:28 PM

2014年09月19日 07:34 中央社

中央社

今年第16號輕度颱風鳳凰朝台灣接近，中央氣象局將在今天上午8時30分，發布海上颱風警報。

根據氣象局最新颱風消息，鳳凰颱風凌晨2時位在鵝鑾鼻南南東方近800公里海面上，以每小時24轉15公里速度向西北朝呂宋島方向移動。

氣象局說，鳳凰颱風外圍環流今天白天影響台灣，東半部及恆春半島會有短暫陣雨，傍晚起北部降雨機率也提高，明天颱風將沿著台灣東部海面北上，全台有雨，是否發布陸上警報待觀察。1030919

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颱風影響 東半部有雨沿海長浪
9/18/2014 8:06:28 PM

2014年09月19日 08:44 中央社

中央社

中央氣象局說，受第16號輕度颱風鳳凰外圍雲系影響，今天台灣東半部會有短暫雨，沿海易有長浪及強陣風。

氣象局說，今天白天台灣各地仍是多雲到晴天氣，東半部及恆春半島受到鳳凰颱風外圍雲系影響，會有局部短暫陣雨；傍晚起鋒面接近，北部也會有局部陣雨。

氣象局提醒，東南部、恆春半島、西南部沿海及外島也因颱風影響易有長浪，沿海及綠島、蘭嶼、澎湖、金門、馬祖易有較強陣風。

氣象局預報，今天中午前後各地高溫約攝氏33度至35度，北部仍有機會達36度以上。

氣象局觀測，鳳凰颱風凌晨2時距離鵝鑾鼻南南東方近800公里海面上，以每小時24轉15公里速度，朝西北行進，明天會沿著台灣東部海面北上，影響全台天氣。

氣象局將在上午8時30分發布鳳凰颱風海上警報。1030919

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顧食安 五星飯店啟動道德採購
9/18/2014 8:06:28 PM

香格里拉台北遠東飯店「醉月樓」餐廳推出新菜單，新菜式所用食材多是按「道德採購」準則採買，圖為用宜蘭櫻桃鴨的鴨脖子作的「迷你葫蘆八寶鴨」。(圖／台北遠東國際大飯店)

香格里拉台北遠東飯店「醉月樓」餐廳推出新菜單，新菜式所用食材多是按「道德採購」準則採買，圖為用宜蘭櫻桃鴨的鴨脖子作的「迷你葫蘆八寶鴨」。(圖／台北遠東國際大飯店)

這道「翡翠芙蓉蟹蓋」所用食材，也是按「道德採購」準則採買。(圖／台北遠東國際大飯店)

這道「翡翠芙蓉蟹蓋」所用食材，也是按「道德採購」準則採買。(圖／台北遠東國際大飯店)

「醉月樓」新菜除上海菜和江浙菜，還有四川美味菜餚。（圖／台北遠東國際大飯店)

「醉月樓」新菜除上海菜和江浙菜，還有四川美味菜餚。（圖／台北遠東國際大飯店)

香格里拉台北遠東國際飯店上海菜餐廳〈醉月樓〉推出新菜單，在菜單上，舉凡：〈迷你葫蘆八寶鴨〉、〈翡翠芙蓉蟹蓋〉、〈冰糖烤芥菜〉、〈薑蔥鳳梨豆醬焗龍蝦〉等不少新菜菜名之前，都另外加註了「綠葉」符號。而這個過去從未在飯店菜單上出現的的標誌，和主廚戴忠麟精心研發出的新菜一樣讓人感到好奇。

為了提供給賓客與員工最安心安全的餐飲服務，旗下在全球有80多家連鎖飯店的香格里拉酒店集團最新制訂了「根植於自然」(Rooted in Nature)準測，不僅要求旗下飯店開始在各餐廳菜單中註記使用的食材來源，強調集團不僅對當地農、漁業組織社群的支持而選購在地食材，同時若需要其他國家食材，也必須秉「道德採購」精神，選擇無毒耕作、公平貿易、自由放養、有機認證等有國際公認、認證的可持續來源食材。

屬香格里拉酒店集團旗下成員的台北遠東國際大飯店「醉月樓」新菜單上菜名前的「綠葉」符號，正代表該菜餚所用的食材是按「道德採購」標準採買。

香格里拉酒店集團對於「根植於自然」 (Rooted in Nature)的定義與標準如后：

1、「在地採購」：食材要儘量來自最近的漁船碼頭或農田地。香格里拉集團甚至要求，酒店成員採購的食材，都以距離最近的農家直接或食物源僅有20公里的距離內為首選。

2、「無毒當地特產」：食材成長過程中沒有人為添加物的促進生長，並允許保留自然生長的方法。

3、「自由放養的牲畜」：支持動物的人道待遇，因此儘量選擇獲得有關單位認證的雞肉、雞蛋以及其他相關家禽產品的廠商。

4、採買「永續海鮮」：2012年香格里拉酒店集團決定取消提供魚翅的餐飲服務。為了推動這一承諾，集團各酒店選擇購買以沒有危害並通過認證程序捕獲的海鮮產品（例如避免以網捕、捕撈過小魚種，僅使用鉤釣，非大量捕魚等）。

香格里拉酒店集團不僅要求飯店遵守海洋管理委員會」(MSC)的標準採購海鮮食材，以確保海洋能永續為人類提供食物。其他在MSC無管轄之地區的酒店則應持續支持在地漁民、漁業團體，尤其是其中有些加入非政府組織的團體，例如世界自然基金會(WWF)等。

5、「本地及國際認證」：採購選用如「有機」、「公平貿易」等食材：這些通過認證的食材廠商並必須向飯店提出供貨來源國家或地區食安標準。

黑心油事件使食安議題再度成為台灣社會注目的焦點，愈來愈多消費者開心關心飯店、餐廳與食品公司用的食材原料究竟從那裡來？香格里拉酒店集團啟動的「道德採購」機制，值得飯店餐飲業界參考、師法。

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漢來蔬食桃園店今開幕 食材升級顧食安
9/18/2014 8:06:28 PM

漢來蔬食餐廳主廚簡正佳作的這道「八寶煲仔菜飯」，風味口感完全不會輸給葷食。(圖／漢來美食提供)

漢來蔬食餐廳主廚簡正佳作的這道「八寶煲仔菜飯」，風味口感完全不會輸給葷食。(圖／漢來美食提供)

「潮式豆腐沙拉」的豆腐是採有機黃豆製作。(圖／漢來美食提供)

「潮式豆腐沙拉」的豆腐是採有機黃豆製作。(圖／漢來美食提供)

以菇茵為餡作腸粉，食蔬的客人在漢來蔬食餐廳照樣可以品嚐港式點心美味。(圖／漢來美食)

以菇茵為餡作腸粉，食蔬的客人在漢來蔬食餐廳照樣可以品嚐港式點心美味。(圖／漢來美食)

漢來蔬食的料理涵蓋中西日式，圖為用極細春捲作的「陳醋香椿脆三絲」。(圖／漢來美食提供)

漢來蔬食的料理涵蓋中西日式，圖為用極細春捲作的「陳醋香椿脆三絲」。(圖／漢來美食提供)

漢來蔬食餐廳供應的菜餚形色都很漂亮，往往讓人忘了自己是在吃蔬食。(圖／漢來美食提供)

漢來蔬食餐廳供應的菜餚形色都很漂亮，往往讓人忘了自己是在吃蔬食。(圖／漢來美食提供)

南台灣重量級餐飲集團漢來美食正式揮軍北上，旗下第3家「漢來蔬食餐廳」並於今(19)日桃園台茂購物中心正式開幕，位在6樓的該餐廳占地106坪、有100個座位，不僅號稱是全台首家成功在百貨購物中心開設蔬食餐廳的品牌，亦為全台在百貨公司、購物中心內面積最大的蔬食餐廳。

漢來蔬食桃園店是繼高雄漢神巨蛋購物廣場之後在大型賣場開出的第二家店，主題餐廳的店中店形式，結合時下最流行的港點、滬點及主廚創意料理，並標榜食材用料、菜色口味與外場服務均按五星飯店標準執行作業。

與佛陀紀念館創始店及高雄巨蛋旗艦店不同的是，為了讓消費者吃得更安心，漢來美食為進軍北台灣，食材也全面升級，不但將珍貴的藜麥加入所有的米飯料理，更全面採用有機黃豆製成的豆腐豆乾入菜，蔬菜料理也是因應時令選用有機蔬菜。期能以美味、健康加安全的訴求以廣招徠。

配合今天開幕，漢來蔬食邀請了美食家胡天蘭站台推薦，同時與主廚簡正佳一起製作蘿蔔絲酥角，體驗用新鮮白蘿蔔做出好吃素食點心的過程。現場並準備了300份目前漢來蔬食使用、來自高雄永齡有機農場的有機香米及協美手工黑豆醬油，讓桃園地區的消費者也能品嘗到來自南台灣的健康食材。

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